Gustos.ro / Retete culinare / Gogosari a la dicarmencitta

Gogosari a la dicarmencitta

Name: Gogosari a la dicarmencitta
Prep time: 150 min
Cuisine: Romania
Ingredients: 6 kg de gogosari sanatosi,; cateva radacini de hrean,; 1 kg otet,; 1 kg zahar,; 7 linguri cu varf de sare grunjoasa,; 2 l apa,; 2 pungute cu boabe de mustar.

Timp pregatire

150 minute

Complexitate

redusa

+12

Ingrediente

6 kg de gogosari sanatosi,
cateva radacini de hrean,
1 kg otet,
1 kg zahar,
7 linguri cu varf de sare grunjoasa,
2 l apa,
2 pungute cu boabe de mustar.

Mod de preparare

Spalam gososarii, ii taiem si ii curatam de seminte. Punem 2 l de apa, 1 kg de zahar intr-o cratita pe foc, lasam sa se topeasca zaharul si apoi punem sarea amestecand continuu. La urma punem si 1 kg de otet (Vincon Vrancea). Amestecam pana incepe sa clocoteasca si punem in reprize gogosarii. Eu i-am impartit in patru reprize. Gogosarii trebuie sa stea intre 3 si 4 minute amestecand in ei. Nu se tin mai mult deoarece se inmoaie. Ii luam cu o spumiera sau paleta si ii vom pune in tava sa se racoreasca. Dupa ce am terminat de pus cantitatea de gogosari in acel amestec clocotit, ii vom pune in borcane, iar printre ei vom pune bucatele de hrean. Acesti gogosari sunt buni de mancat imediat ce se racesc. Va doresc sa aveti pofta!