Gustos.ro / Retete culinare / Gogosari in bulion

Gogosari in bulion

Name: Gogosari in bulion
Prep time: 60 min
Cuisine: Romania
Ingredients: 3 kg gogosari; 1 cana de ulei; o cana de zahar; o cana de otet; un borcan de 400 de bulion; o ceasca de apa; 3 lingurite de mustar; sare dupa gust; piper macinat; foi de dafin.

Timp pregatire

60 minute

Complexitate

redusa

Ingrediente

3 kg gogosari
1 cana de ulei
o cana de zahar
o cana de otet
un borcan de 400 de bulion
o ceasca de apa
3 lingurite de mustar
sare dupa gust
piper macinat
foi de dafin.

Mod de preparare

Din ulei, zahar, otet se face o solutie un care se oparesc gogosarii taiati in feliute (eu ii fac pe razatoarea de feliute de la robot). Se clocotesc putin si se scot la scurs.

In solutia ramasa se adauga bulionul dizolvat cu apa, mustarul, sarea, piperul si foile de dafin. Se mai clocoteste putin pana mai scade putin.

Feliutele de gogosar se pun in borcan, iar peste ele se adauga bulionul preparat. Feliutele de gogosar nu se preseaza rau, iar ca sa se omogenizeze amestecul eu il amestec putin in borcan cu un bat de friganele.

Bulionul astfel preparat se pune fierbinte in borcane, se capseaza si se pune la camara. Nu necesita sterilizare. Eu l-am facut ieri si il fac in fiecare an. Se poate servi ca salata, dar si asa, ca sos. Pofta buna!