Gustos.ro / Retete culinare / gogosari in otet.

gogosari in otet.

Name: gogosari in otet.
Prep time: 90 min
Cuisine: Romania
Ingredients: 1 l otet; 1/2 kg zahar; sare; foi de dafin; 300-400 g hrean; 20 boabe de piper; 7-8 kg gogosari.

Timp pregatire

90 minute

Complexitate

redusa

Ingrediente

1 l otet
1/2 kg zahar
sare
foi de dafin
300-400 g hrean
20 boabe de piper
7-8 kg gogosari.

Mod de preparare

Gogosarii se pun in otet, (se adauga la 1 l de otet 2 l de apa) si, ca sa se reduca din taria otetului, se adauga la cei 3 l de lichid 1/2 kg zahar. Se mai adauga 10 g sare pentru fiecare litru de lichid, iar pentru tot lichidul 1-2 foi de dafin si o frunza de telina si circa 300-400 g hrean si 20 boabe de piper sau 1/2 lingurita cu piper macinat la 7-8 kg gogosari. Se spala gogosarii si se scurg. Cind se conserva intregi, i se face fiecarui gogosar cite o taietura de 3-4 cm chiar la mijloc, pe partea opusa .