Se taie capacul gogoşarilor, dupa care se curăţă de seminte si nervuri. Partea rămasă de la capac nu se aruncă, ci se taie mărunt (desigur, gogosarii si toate celelalte legume se spală în prealabil).
Morcovii se dau pe răzătoare, ceapa se rade sau se taie mărunt.
Se încinge uleiul într-o cratiţă, se pune ceapa, se prajeşte cca.1 min., se adaugă morcovii rasi, se mai căleşte 1 min., amestecand mereu, apoi orezul spălat, se sărează, piperează şi plus un praf de curry, totul la foc putin mai iute, apoi se adaugă bucăţelele de gogosar. Se călesc împreună cca.2 min.
se dă la o parte şi se lasă compoziţia la răcit.
După ce s-a răcit, se adaugă gălbenuşul şi pătrunjelul tocat.
Cu această compozitie se umplu gogoşarii, care se asează cu partea tăiată în sus într-o cratiţă suficient de largă ca să nu se încalece.
Se acoperă gogosarii cu apă, se pune foaia de dafin şi piperul boabe si se dă cratiţa la cuptor, la foc moderat.
După cca.10 min. se pun roşiile decojite şi tăiate felii, lasandu-le înca 10 min. (roşiile se decojesc f.uşor daca le scufundaşi în apă clocotită 1 min. sau daca sunt foarte coapte se pot decoji crude).
Verificati cu o furculită daca este fiert orezul, pt ca atunci este gata. Mancarea se serveste caldă sau rece (este delicioasă!) cu smantana sau...nu.
E simplu, uşor si foarte gustos, pt.ca gogosarii sunt mai dulci decat ardeii.
Bon apetit!
Gustoasa, usor de preparat si cu ingrediente putine
Negresa cu capsuni si mentaO reinterpretare fermecatoare a clasicului desert cu capșuni, tarta rustica cu capsuni este o bucurie simpla si autentică...
Tarta rustica cu capsuni - un dulce aromat