Gustos.ro / Retete culinare / Gogosari umpluti cu vinete

Gogosari umpluti cu vinete

Name: Gogosari umpluti cu vinete
Prep time: 45 min
Ingredients: 40 buc gogosari de marime potrivita; 6 kg vinete; 2 l bulion; cimbru dupa gust; 2 legaturi frunze de telina; usturoi dupa gust; sare dupa gust; piper macinat dupa gust; foi de dafin

Timp pregatire

45 minute

Complexitate

redusa

Ingrediente

40 buc gogosari de marime potrivita
6 kg vinete
2 l bulion
cimbru dupa gust
2 legaturi frunze de telina
usturoi dupa gust
sare dupa gust
piper macinat dupa gust
foi de dafin

Mod de preparare

Gogosarii se spala, se curata de cotoare si simburi. Se oparesc putin in apa cu sare. Se pun la scurs cu gura in jos. Vinetele se curata de coaja si se taie cubulete ,apoi se calesc putin in ulei.Se scot intr-un castron si se amesteca cu usturoiul pisat.Se umplu gogosarii si se pun in borcane. Se clocoteste bulionul cu toate mirodeniile si se toarna peste gogosari. Borcanele se capseaza. Optional puteti pune deasupra in fiecare borcan o aspirina.