Gogosi cu dovleac Tradaro

Mod de preparare

Dovleacul se curata de coaja, se taie in bucati si se pune in apa clocotita cu putina sare. Cand miezul de dovleac incepe sa devina putin transparent se scoate, se scurge foarte bine de apa si se usuca intr-un servet apoi se da prin masina de tocat. In pasta de dovleac se adauga coaja de lamaie rasa si zahrul vanilat si se amesteca.

Separat se pune faina intr-o cratita incapatoare. Se adauga galbenusurile unul cate unul, apoi piureul de dovleac si vinul, amestecand mereu pana se obtine o pasta omogena dupa care se lasa sa se odihneasca 1 ora.

Daca mai este necesar se mai poate adauga putin vin dar cu atentie, nu prea mult. Aluatul trebuie sa aiba consistenta standard a pastei de gogosi.

Se incinge uleiul, se ia cu lingura din compozitie si se pune in uleiul clocotit.

Gogosile cand s-au rumenit se scot si se pun intr-o sita unde se vor scurge de grasime.

Dupa aceea se aseaza pe un platou si se presara peste gogosi zahar pudra cu aroma de vanilie.

Se adauga si un pic de suflet.

Pofta buna!