KOKORETSI

Mod de preparare

1.Maruntaiele se spala si se feliaza pe lung , obtinandu-se fasii care au aspectul unor sireturi.Se adauga sare si piper.

2.Intestinele se spala ,intorcandu-se de pe o parte pe alta.Fasiile de maruntaie si intestinele se pun la un loc.O persoana le tine , iar alta impleteste intestinele in jurul maruntaielor.Dupa fiecare aruncatura, se face un nod.La sfarsit se obtine cam un metru de kokoretsi.Se presara sare si piper si se aseaza intr-o tava unsa cu unt.Deasupra impletiturii de maruntaie se pune unt, margarina sau ulei.Se toarna putina apa in tava si se lasa la cuptor, la foc moderat ,pana cand se patrund.Se servesc calde.