Gustos.ro / Retete culinare / Lasagne cu ciuperci

Lasagne cu ciuperci

Name: Lasagne cu ciuperci
Prep time: 60 min
Ingredients: 15 foi lasagne; 1,3 l lapte degresat; 50 g. unt; 3 linguri cu varf faina; 300 gr. ciuperci condimentate din conserva in ulei ; ciuperci proaspete sau congelate; ciuperci deshidratate porcesti (100 gr.); 1-2 cuburi concentrat de ciuperci (facultativ); 60-80 g. parmezan ras; sare; 1/2 pahar de lapte

Timp pregatire

60 minute

Complexitate

medie

Ingrediente

15 foi lasagne
1,3 l lapte degresat
50 g. unt
3 linguri cu varf faina
300 gr. ciuperci condimentate din conserva in ulei ; ciuperci proaspete sau congelate; ciuperci deshidratate porcesti (100 gr.)
1-2 cuburi concentrat de ciuperci (facultativ)
60-80 g. parmezan ras
sare
1/2 pahar de lapte

Mod de preparare

Se pune intr-o cratita de teflon untul si o lingurita rasa de sare, cum s-a topit untul se pune faina, se da la o parte de pe foc, se amesteca repede si energic cu un tel pana cand s-a incorporat faina. Imediat turnam laptele, putin cate putin, amestecand incontinuu, energic cu telul, pana cand s-a incorporat tot laptele, iar apoi punem cratita pe aragaz, la foc mai mic. Cum incepe sa se ingroase laptele, adaugam ciupercile taiate felii sau maruntite, dupa cum dorim, si 1-2 cuburi de concentrat de ciuperci.

Amestecam din cand in cand cu telul, in sosul besciamell, pana cand se ingroase bine, tinandu-l pe foc mic, circa 20-30 minute. Este important sa punem sarea in unt la inceput, deoarece ajuta sa nu se formeze cocolase.

Punem in tava de aluminiu putin din sos cu ciuperci si 2 linguri lapte, deasupra punem foaia de lasagne, apoi sos cu ciuperci + parmezan ras.

Repetam in ordine, lasagne + sos + parmezan, punand 5 foi de lasagne, iar deasupra sos + parmezan. Se pun in cuptorul incalzit, circa 20-25 minute la foc potrivit. Dupa ce le scoatem, lasam sa se raceasca 5 minute, taiem, apoi servim.