Legume la cuptor (de post)

Mod de preparare

1. Ciupercile se spala si se curata, 3/4 din ciuperci le tocam julien, 1/4 le lasam intregi;

2. Taiem ceapa, ardeii si morcovii julien;

3. Rosiile le taiem in cubulete mici;

4. Intr-o tigaie incinsa punem cca 1 cubulet de margarina si putin ulei de masline, dupa care adaugam morcovii taiati julien, cu ceapa si ardeii, acoperim cu un capac si le lasam sa se inabuse;

5. Dupa ce morcovii s-au inmuiat putin, adaugam 3/4 din ciupercile taiate in prealabil julien, punem putina sare si piper dupa care le acoperim si le lasam la foc mic pana ce ciupercile incep sa se inmoaie, adaugam rosiile taiate cubulete si busuiocul, dupa care turnam vinul alb si mai lasam 3-4\' minute sa fiarba;

Se dau de pe foc, apoi pregatim o tava pe care o sa o dam la cuptor cu toate legumele;

6. Ungem tava cu margarina, adaugam legumele care au fost inabusite pe aragaz, punem, cartofii, dovleceii (taiati dupa preferinta) si 1/4 de ciuperci intregi;

7. Orezul se spala, si se lasa putin sa se umfle in apa si-l adaugam si pe el in tava.

8. Adaugam mazarea si usturoiul pisat deasupra;

9. Apoi se prepara o supa din 350 ml apa, 1 lingura delikat de legume, care se va turna peste toate legumele pe care le vom da la cuptor;

10. Se pune tava in cuptor si se lasa cca. 40\' la foc potrivit.

11. Cand este aproape gata, se scoate tava din cuptor si se pune mararul si patrunjelul.

Pofta buna!