Macrou cu legume la cuptor

Mod de preparare

Peştele se curăţă, se spală bine, se sărează, se piperează, se presară cu boia dulce de ardei, se aşază într-un vas care se pune la frigider până a doua zi.

Ceapa şi morcovii se spală, se curăţă, se taie ceapa julien iar morcovii se taie rondele subţiri şi usturoiul se taie feliuţe. Se toarnă în tavă uleiul, se aşează ceapa, morcovul şi usturoiul, deasupra se aşează bucăţile de macrou care au fost crestate şi în crestături au fost înfipte felii de lămâie. Se completează cu apă cât să acopere peştele. Se acoperă tava cu un capac sau cu folie de aluminiu şi se bagă la cuptorul încins în prealabil. Se lasă la cuptor cu folia 30 minute , se scoate folia, se adaugă bulionul şi o lingură de sos de chilli şi se bagă înapoi la cuptor, fără folie, până ce sosul scade.

Se serveşte cu mămăliguţă.

Poftă bună!