Gustos.ro / Retete culinare / Macrou cu praz

Macrou cu praz

Name: Macrou cu praz
Prep time: 30 min
Ingredients: Ingrediente (pentru 2 portii): 1 macrou curatat de circa 400 g (fara cap),; 1 lingura otet,; sare,; piper proaspat macinat,; 1 legatura marar,; 2 fire de praz,; 1 grapefruit mare (roz),; 1 ceapa,; 1 lingura unt,; 2 linguri vermut alb (sau suc de mere),; 1 varf de cutit anason pisat,; grasime pentru forma.

Timp pregatire

30 minute

Complexitate

redusa

Ingrediente

Ingrediente (pentru 2 portii): 1 macrou curatat de circa 400 g (fara cap),
1 lingura otet,
sare,
piper proaspat macinat,
1 legatura marar,
2 fire de praz,
1 grapefruit mare (roz),
1 ceapa,
1 lingura unt,
2 linguri vermut alb (sau suc de mere),
1 varf de cutit anason pisat,
grasime pentru forma.

Mod de preparare

Se spala bine pestele, se stropeste cu otet, se sareaza si se pipereaza. Mararul, spalat si zvantat, se introduce in burta pestelui. Se curata prazul si se taie fasii. Se curata grapefruitul de coaja (indepartand pielita alba) si se desface felii deasupra unui bol, pentru ca zeama sa nu se risipeasca. Ceapa curatata se toaca marunt. Se incinge untul intr-o tigaie si se pun la calit fasiile de praz si ceapa. Se adauga feliile de grapefruit, zeama si vermutul si se condimenteaza cu sare si anason pisat. Se toarna compozitia intr-o forma unsa, se aseaza deasupra pestele si se da circa 20 de minute la cuptorul incins la 200°C.