Macrou cu usturoi la cuptor

Mod de preparare

Pestele se curata, se presara cu sare si se lasa timp de 30 minute. Apoi, se cresteaza din loc in loc si, in fiecare crestatura, se presara sare (daca e nevoie - dupa gust), piper, cimbru, se impaneaza cu felii de usturoi si lamaie.

Pestele se aseaza in tava si se toarna uleiul peste el. Rosiile decojite se taie felii sau rondele, se pun deasupra si de jur imprejurul pestelui impreuna cu cateva foi de dafin. Iarna, se poate folosi pasta de tomate dezlegata cu un pic de apa. Se da la cuptor la foc potrivit timp de 40-45 minute. Cand este aproape gata, se pune vinul (cam dupa 30 minute).