Macrou la cuptor

Mod de preparare

Se curăţă peştele, se taie in bucăţi de aprox.2 cm şi se pune intr-o cratiţă cu ulei. Deasupra se toarna oţetul, se adaugă vegeta, piper, 2 foi de dafin şi apă. Lichidul format trebuie să fie cam de 2-3 cm deasupra peştelui.

Se bagă în cuptorul incins, iar după ce a dat in clocot se lasă focul mai mic. Trebuie să stea la cuptor cel puţin 1 oră pentru ca oasele să se macereze.