Mancare de vinete cu carne de vaca

Mod de preparare

Vinetele se spala,se taie cubulete,se sareaza si se lasa in castron,jumatate de ora,pana isi lasa zeama.Apoi se storc usor cu mana.

-Se rumeneste carnea in putin ulei

-Se adauga ceapa,usturoiul,verdeata,condimentele si se calesc impreuna cu carnea vreo 3 minute.

-Vinetele stoarse se rumenesc in putin ulei( cam 4 Lg)

-Se amesteca cu carnea,rosiile (si pasta de tomate indoita cu apa,daca nu e destul sos ) si branza telemea rasa.Se presara parmezan ras deasupra si se baga in cuptorul in prealabil incins .

- Se lasa sa scada sosul si sa se rumeneasca.

-Se serveste cu smantana deasupra si presarata cu bucuioc verde sau patrunjel.