Gustos.ro / Retete culinare / Mancare orientala cu carne de oaie

Mancare orientala cu carne de oaie

Name: Mancare orientala cu carne de oaie
Prep time: 80 min
Ingredients: 1/2 kg carne de oaie (luata de la magazinele arabesti unde e taiata special pt.mancare cu orez si nu are nici un fel de miros neplacut); 1 cana de orez; 100 g stafide; 100 g alune caju; 1 ceapa; usturoi; scortisoara,cuisoare,cardamom,ardei iute,sofran; ulei

Timp pregatire

80 minute

Complexitate

medie

Ingrediente

1/2 kg carne de oaie (luata de la magazinele arabesti unde e taiata special pt.mancare cu orez si nu are nici un fel de miros neplacut)
1 cana de orez
100 g stafide
100 g alune caju
1 ceapa
usturoi
scortisoara,cuisoare,cardamom,ardei iute,sofran
ulei

Mod de preparare

Carnea se condimenteaza bine si se lasa asa la frigider ca sa prinda aroma (cca 1 h)

Ceapa si usturoiul se calesc in ulei, se adauga carnea si putina apa si se lasa sa fiarba.In acest timp se fierbe separat si orezul ( inmuiat in prealabil timp de mai multe ore) Dupa ce a fiert bine orezul se adauga sofran, alune, stafide si carnea de oaie cu sos si se mai fierbe putin.

De obicei arabii pun la orez si fidea prajita dar, desi e gustos nu e sanatos asa ca e mai bine fara.