Mancarica din piept de pui cu alune

Mod de preparare

Pieptul de pui se curata, se spala, se usuca in servet absorbant, se taie cubulete, dupa care se caleste in ulei, la foc mare, pana devine auriu (sau se poate face la gratar, dupa care se taie cubulete).

Ceapa, telina, ardeii, se curata, se taie marunt, respectiv cubulete, telina se stropeste cu putina zeama de lamaie.

Alunele se coc cca. 30 minute in cuptor si se faramiteaza, nu prea tare, bucatelele sa fie potrivite.

Ouale se dau prin razatoarea mare si se amesteca cu smantana si o lingura de faina, pana la omogenizare.

Intr-o cratita se pune uleiul la incins, se pune ceapa, ardeiul, telina, alunele, se calesc cca. 5 minute, la foc rapid, dupa care se adauga untul si o cana cu apa (250 - 300 ml), se reduce focul, se acopera oala si se lasa sa fiarba preparatul cca. 15 minute, la foc potrivit.

Se adauga pieptul de pui prajit si taiat cubulete, se mai lasa la fiert cca. 15 minute.

Se adauga amestecul de smantana, ou, faina, se asezoneaza si se lasa preparatul la foc mic, cca. 15 minute, amestecand din cand in cand, sa nu se prinda, pana se ingroasa sosul.

Inainte cu 5 minute de a opri focul se adauga mararul taiat marunt, iar dupa ce oprim focul se adauga patrunjelul tocat.