Gustos.ro / Retete culinare / Masline taiate cubulete murate

Masline taiate cubulete murate

Name: Masline taiate cubulete murate
Prep time: 4200 min
Cuisine: Tarile arabe
Ingredients: -2 kg masline verzi-negre (intre verde si negru); -500 g morcovi; -300 g ardei (verde) dulce; -6-8 ardei iuti; -150-180 g usturoi; -10 lingurite sare; -ulei de masline; -saramura (la 1 l de apa se pun cca 90 g sare)

Timp pregatire

4200 minute

Complexitate

redusa

Ingrediente

-2 kg masline verzi-negre (intre verde si negru)
-500 g morcovi
-300 g ardei (verde) dulce
-6-8 ardei iuti
-150-180 g usturoi
-10 lingurite sare
-ulei de masline
-saramura (la 1 l de apa se pun cca 90 g sare)

Mod de preparare

Din masline se scot simburii, cu un aparat special (vezi foto). Maslinele, fara simburi, se pun in apa, se lasa in apa 2-3 zile (sa nu mai fie amare). Dupa 2-3 zile, maslinele se scurg de apa, apoi se taie cubulete. La fel se taie morcovii si ardeiul dulce. Usturoiul si ardeiul iute se taie foarte marunt (mai marunt decit celelalte).

Se amesteca totul, se pune peste ele cam 10 lingurite de sare, se amesteca totul. Se lasa asa, cam 1.30-2 ore.

Se pune in borcane (nu mari).Incercam sa nu punem apa, pe care o lasa.

Se pune peste ele ulei de masline sau saramura.

Se pun in camara.

Se consuma cam dupa 6-8 saptamini.