Gustos.ro / Retete culinare / Merluciu cu creveti

Merluciu cu creveti

Name: Merluciu cu creveti
Prep time: 50 min
Cuisine: Portugalia
Ingredients: 800 gr file de merluciu; 14-16 creveti decorticati dar cu cap; 150 ml supa de peste(eu am fiert din cozi cu o lingurita de delikat); 100 ml smantana lichida; 150 ml vermut alb; 100 ml coneac sau wischi; 1 lingra pasta de tomat; 1 ceapa medie; 2 linguri ulei de masline; piper alb dupa gust; putin patrunjel; o lingurita amidon sau faina alba

Timp pregatire

50 minute

Complexitate

redusa

Ingrediente

800 gr file de merluciu
14-16 creveti decorticati dar cu cap
150 ml supa de peste(eu am fiert din cozi cu o lingurita de delikat)
100 ml smantana lichida
150 ml vermut alb
100 ml coneac sau wischi
1 lingra pasta de tomat
1 ceapa medie
2 linguri ulei de masline
piper alb dupa gust
putin patrunjel
o lingurita amidon sau faina alba

Mod de preparare

Taiem pestele in bucati potrivite, curatam crevetii de coaja si asezam impreuna cu pestele intr-un vas de iena, le saram, piperam si-l lasam de o parte

din cozi de peste si o lingurita de delikat fierbem o supa(150ml) cand e gata o strecuram

intr-o tava adaugam 2 linguri ulei de masline si ceapa tocata marunt si o calim putin, adaugam coneacul cu vermutul si-l flambam, cand s-a stins flacara adaugam o lingura pasta de tomat,supa,smantana lichida si patrunjelul tocat marunt

lasam sa fiarba circa 5 min si-l ingrosam cu o lingurita de amidon

turnam sosul respectiv peste pestele si creveti si-l dam la cuptor preincalzit la 200* pt 20-30 min. Se serveste cu piure de cartofi