Mincare de gutui

Mod de preparare

Se rumeneste in unt ceapa tocata impreuna cu ficatul si pipota de gaina. Se acopera vasul si se lasa pe foc mic. Cind apa lasata de ceapa si carne a scazut, se toarna apa cit sa acopere carnea si se lasa vasul sa fiarba incet, pe foc mic. Dupa 30 de minute, se pune zaharul putin ars (rosiatic), stins cu 2 linguri de apa. Gutuile curatate si taiate felii se rumenesc putin in unt, apoi se aseaza in sosul din vas. Se adaugati pasta de rosii si, la sfirsit, vinul.