MUSCHIULET DE PORC UMPLUT

Mod de preparare

Muschiuletul se spala,se zvanta si se desface,se taie pe lung si se bate putin ca la snitele cat este bucata de mare.

Se umple cu urmatoarea compozitie:

Ceapa,verdeata se toaca ca pentru musaca si se amesteca cu carnea.Se caleste compozitia obtinuta,se potriveste de sare si condimente si cand se raceste se amesteca cu un ou pentru a se lega compozitia.

Se umple muschiuletul,avand grija ca marginile sa fie impaturite in interior,se ruleaza cu grija,se leaga si se aseaza in tava unsa cu ulei. Se unge si rulada cu ulei,un pic de apa fiarta si se introduce la cuptor.

Cand incepe sa se rumeneasca se stropeste cu vin si din cand in cand cu sosul din tava pana este gata.

Dupa ce se raceste se taie felii si se poate servi atat rece cat si calda.