Negresa-varianta mea

Mod de preparare

Intr-o craticioara amestecam cacao cu zahar si apa punem la foc mic si amestecam pina zaharul se topeste si crema este mai consistenta.Se ia de pe foc si se adauga untul

si se amesteca pina sa topit si lasam sa se raceasca.

Ouale se separ galbenusul vom adauga treptat la crema iar albusurile vom bate spuma tare cu putina sare si 2linguri zahar.Dupa ce adaugam galbenusurile la crema adaugam faina si la urma albusurile amestecand de sus in jos usor pina se cuprinde totul.Adaugam si putina eesenta de rom.

Tava o ungem cu putin ulei si tapetam cu pergament si turnam continutul in tava nivelam si coacem 30 de minute la 180 de grade.

Cit negresa se coace facem glazura-incalzim smantina si adaugam ciocolata si lasam pe foc mic pina se topeste.Luam de pe foc si adaugam untul si lasam sa se raceasca putin.

Cind negresa sa copt o lasam 5 minute in cuptorul stins ca sa nu cada.Turnam glazura pe torta si o nivelam peste tot.Olasam la rece citeva ore inainte de servire.Sepoate orna cu diferite bomboane sau o putem lasa asa simpla.

Este o prajitura foarte usoara si ramane pina la o saptamina in frigider.