Gustos.ro / Retete culinare / O reţetă veche de Friptură Combinată

O reţetă veche de Friptură Combinată

Name: O reţetă veche de Friptură Combinată
Prep time: 300 min
Cuisine: Romania
Ingredients: Aluat pt. chiftele:; carne de vită pentru tocat 50%;; carne de porc -ll-, 50%; gălbenuşuri de ou;; albuşurile bătute spumă;; pâine muiată în lapte;; mai mult usturoi;; pătrunjel;; ceapă prăjită;; sae şi piper după gust;; Din toate aceste ingrediente se face un aluat ca pentru chiftele.; felii de muşchi, vrăbioare, fleici, cotlet sau doar una din aceste cărnuri pentru friptură.

Timp pregatire

300 minute

Complexitate

medie

Ingrediente

Aluat pt. chiftele:
carne de vită pentru tocat 50%;
carne de porc -ll-, 50%
gălbenuşuri de ou;
albuşurile bătute spumă;
pâine muiată în lapte;
mai mult usturoi;
pătrunjel;
ceapă prăjită;
sae şi piper după gust;
Din toate aceste ingrediente se face un aluat ca pentru chiftele.
felii de muşchi, vrăbioare, fleici, cotlet sau doar una din aceste cărnuri pentru friptură.

Mod de preparare

Pentru o friptură reuşită şi foarte gustoasă este de preferat să utilizaţi o oală de pământ(cratiţă).

Se aşează un strat de felii de carne, un strat de tocătura..., până se umple cratiţa. Printre straturi se presară praf de cimbru, foi de dafin, piper.Feliile de carne de carne se sărează.

Cnd totul a fost aranjat în cratiţă se toarnă vin roşu până sus.Apoi se acoperă, lipiţi capacul şi introduceţi-l in cuptor( se poate pune si pe plită).

Pe aceeași temă:

Rețeta de gogoși pufoase, bune ca la mama acasă

Papanași pufoși cu dulceață și smântână

Rețeta de cozonac fără frământare

fripturi retete traditionale romania

Sarutarile maicutelor - reteta de fursecuri fragede cu nuca

Sarutarile maicutelor, fursecuri fragede cu unt, umplute cu nuca, stafide si coaja de portocala. Reteta explicata pas cu pas,...

Mancare de gutui cu pui - reteta simpla si foarte gustoasa

Mancare de gutui cu pui, o reteta traditionala, simpla si gustoasa. Pulpe fragede, gutui aromate si un sos dulce-acrisor...

Ciorba de burta - reteta traditionala pas cu pas, cremoasa si gustoasa

Ciorba de burta traditionala, cu smantana, galbenusuri si usturoi. Reteta explicata pas cu pas, pentru o ciorba cremoasa,...

Parteneri

Bucataras.RO

Crema de branza cu hering afumat si rosii deshidratate

Am luat de la mama niște brânză proaspătă de vaci și m-am gândit să prepar această Cremă de brânză...

Crema de branza cu hering afumat si rosii deshidratate

Culinar.RO

Placinta cu dovleac

Cand aroma de dovleac copt si scortisoara incepe sa umple bucataria, stii ca te asteapta ceva bun! Placinta cu dovleac este...

Placinta cu dovleac

ReteteCulinare.RO

Prajitura turnata cu mere si iaurt - pufoasa si usor umeda

Prajitura turnata cu mere si iaurt - pufoasa si usor umeda, aromata cu scortisoara. Se face rapid, cu ingrediente de baza, si...

Prajitura turnata cu mere si iaurt - pufoasa si usor umeda