Gustos.ro / Retete culinare / O reţetă veche de Friptură Combinată

O reţetă veche de Friptură Combinată

Name: O reţetă veche de Friptură Combinată
Prep time: 300 min
Cuisine: Romania
Ingredients: Aluat pt. chiftele:; carne de vită pentru tocat 50%;; carne de porc -ll-, 50%; gălbenuşuri de ou;; albuşurile bătute spumă;; pâine muiată în lapte;; mai mult usturoi;; pătrunjel;; ceapă prăjită;; sae şi piper după gust;; Din toate aceste ingrediente se face un aluat ca pentru chiftele.; felii de muşchi, vrăbioare, fleici, cotlet sau doar una din aceste cărnuri pentru friptură.

Timp pregatire

300 minute

Complexitate

medie

Ingrediente

Aluat pt. chiftele:
carne de vită pentru tocat 50%;
carne de porc -ll-, 50%
gălbenuşuri de ou;
albuşurile bătute spumă;
pâine muiată în lapte;
mai mult usturoi;
pătrunjel;
ceapă prăjită;
sae şi piper după gust;
Din toate aceste ingrediente se face un aluat ca pentru chiftele.
felii de muşchi, vrăbioare, fleici, cotlet sau doar una din aceste cărnuri pentru friptură.

Mod de preparare

Pentru o friptură reuşită şi foarte gustoasă este de preferat să utilizaţi o oală de pământ(cratiţă).

Se aşează un strat de felii de carne, un strat de tocătura..., până se umple cratiţa. Printre straturi se presară praf de cimbru, foi de dafin, piper.Feliile de carne de carne se sărează.

Cnd totul a fost aranjat în cratiţă se toarnă vin roşu până sus.Apoi se acoperă, lipiţi capacul şi introduceţi-l in cuptor( se poate pune si pe plită).

Pe aceeași temă:

Rețeta de gogoși pufoase, bune ca la mama acasă

Papanași pufoși cu dulceață și smântână

Rețeta de cozonac fără frământare

fripturi retete traditionale romania

Mucenici moldovenesti de post - reteta simpla si delicioasa pentru mucenici pufosi cu miere si nuca

Mucenici moldovenesti de post, pufosi si aromati, bine insiropati, unsi cu miere si tavaliti prin nuca. Reteta simpla,...

Prajitura cu bulion - reteta de post simpla si economica, cu foi fragede si crema fina de gris

Prajitura cu bulion - reteta de post simpla si economica, cu foi fragede si crema fina de gris. Un desert de post gustos,...

Sarmale de post cu ciuperci. Cea mai simpla si gustoasa reteta, foarte usor de preparat

Incearca cele mai gustoase sarmale de post cu ciuperci – o reteta simpla, savuroasa si usor de preparat. Perfecta pentru...

Parteneri

Culinar.RO

Reteta de mucenici moldovenesti

Pentru Reteta de mucenici moldovenesti sunt necesare urmatoarele ingrediente: faina, oua, zahar, lapte, drojdie, unt, miere,...

Reteta de mucenici moldovenesti

ReteteCulinare.RO

Urzici scazute cu usturoi si mamaliga - mancare traditionala de primavara

Urzici scazute cu usturoi si mamaliga, gatite simplu si asezonate discret, cu textura moale si usor cremoasa. O mancare...

Urzici scazute cu usturoi si mamaliga - mancare traditionala de primavara