Se incinge untul sau uleiul in tigaie; se adauga bacon-ul taiat bucatele mici, plus condimente, se lasa sa se prajeasca pe toate partile. Intre timp, se taie rosiile cubulete; se adauga in tigaie, se mai lasa putin sa se inmoaie. Ouale se bat intr-un castron cu putin lapte, (plus sare si condimente) pentru ca omleta sa iasa mai pufoasa. Se toarna peste amestecul din tigaie, se intoarce cu grija. Se prajeste dupa gust, citeva minute. Se stinge focul si se presara cu mozzarela rasa.
Un mic dejun consistent si excelent, linga o felie de piine toast si o cafea fierbinte!