Omleta cu cartofi in stil italian

Mod de preparare

Intr-o tarta pentru microunde de aproximativ 25 cm diametru, se amesteca ceapa, ardeiul si uleiul de masline. Se acopera cu folie de plastic pentru microunde si se tine la cuptor 4 minute pe maxim, pana ce ceapa devine transparenta, amestecand la fiecare 2 minute. Se adauga cartofii, dovleceii si porumbul si se tine 8 minute pe maxim pana se inmoaie si amestecand la jumatatea timpului. Se bat ouale cu sare, piper si jumatate din branza, se toarna peste legume si se amesteca bine, apoi se tine fara folie 6 minute pe mediu. Se presara deasupra restul de branza si se lasa deoparte 2 minute. Se orneaza cu patrunjel verde.

Sugestii: Se serveste cu paine calda si salata verde.