Punem untul si uleiul intr-o cratita si calim ceapa, dupa care orezul pana incepe sa capete o culoare maronie, pe rand se adauga concentratul de pui pana ce orezul este fiert. La sfarsit adaugam zeama de lamaie si pupla de pui taiata marunt si lasam 2-5 min. Deasupra se presara cascaval si se da la cuptor 10 min.