Ostropel de aripioare cu ciulama

Mod de preparare

Se pun la fiert aripioarele in 500 ml apa rece cu un cub de concentrat de pui si se lasa aproximativ 30 minute la foc mic cu capac.

Intr-un ceaun prajiti in 2 linguri ulei usturoiul curatat si tocat foarte fin, apoi adaugati aripioarele scoase din zeama in care au fiert, sare, piper, putina apa si mai lasati la foc mic cu capac 10-15 minute.

Separat puneti restul de ulei intr-o craticioara, adaugati faina, amestecati cu un tel para mai micut si puneti la foc mic. Nu lasati sa se prajeasca faina, adaugati imediat zeama fierbinte in care au fiert aripioarele, amestecand energic cu telul. Se va ingrosa imediat. Condimentati, lasati 2-3 clocote, amestecand continuu. Stingeti focul si amestecati cu smantana.

Puneti pe platou ostropelul de aripioare si asezati ciulamaua cu smantana langa carne. Presarati cu putin patrunjel tocat si paprika. Puteti servi cu mamaliguta.

Pofta buna.