Ostropel de pui

Mod de preparare

Se curata carnea de pui, se spala si s etaie bucati potrivit de mici. Se oun bucatile de carne intr-o tigaie incinsa cu unt si se rumenesc usor. Se scot apoi intr-o cratita cu fundul mai gros, se dau cu un praf de sare si se acopera sa se pastreze calde. In untul ramas in tigaie se calesc cepele si usturoiul tocate marunt. Se stinge cu otetul indoit in apa si se fierbe inabusit, pana se inmoaie bine ceapa si usturoiul. Se strecoara sosul, la care se mai adauga faina dizolvata in jumatate pahar cu apa si se toarna peste bucatile de carne prajita. Se fiebe inabusit 10 min, apoi se adauga rosiile tocate marunt si sucul de rosii si se mai lasa pe foc doar pana cand s-au fiert rosiile si sosul se ingroasa putin. Se potiveste la gust cu sare, piper si patrunjel verde fin tocat. Se serveste imediat cu salate de sezon.