Carnea de miel se curata de pielite, se spala, se taie bucati, se sareaza si se prajeste in ulei. In uleiul ramas se prajeste ceapa tocata marunt si se stinge cu bulion desfacut in apa. Se pune carnea in acest sos si se potriveste gustul cu sare, piper si cimbru. Cartofii se curata, se taie cuburi, se pun in sos si se continua fierberea, pana ce cartofii sunt fierti. La servit se presara cu verdeata pe fiecare portie.
Reteta aceasta o aveam notata in carnetelul ingalbenit de vreme si tare de mult timp nu am mai facut-o, pentru ca intre timp...
Negresa, reteta clasica