Gustos.ro / Retete culinare / Pastrav cu anchois si lamaie

Pastrav cu anchois si lamaie

Name: Pastrav cu anchois si lamaie
Prep time: 70 min
Cuisine: Franta
Ingredients: -3 pastravi proaspeti; -1 lamaie; -6 anchois din conserva; -1 rosie; -coaja de portocala; -1 capatana de usturoi zdrobita; -sare,piper,cimbru praf,boia dulce,rozmarin praf; -mustar bobite; -ulei de masline; -sos pesto, 1 pahar vin alb

Timp pregatire

70 minute

Complexitate

redusa

Ingrediente

-3 pastravi proaspeti
-1 lamaie
-6 anchois din conserva
-1 rosie
-coaja de portocala
-1 capatana de usturoi zdrobita
-sare,piper,cimbru praf,boia dulce,rozmarin praf
-mustar bobite
-ulei de masline
-sos pesto, 1 pahar vin alb

Mod de preparare

Se eviscereaza pastravii,se lasa o noapte in frigider fezandati cu sare,piper,cimbru,rozmarin si boia.A 2-a zi se aseaza pestii in tava unsa cu ulei de masline;se umplu pestii cu cate 2 anchois ,2 catei de usturoi zdrobiti cu latul cutitului si necuratati si 2 felii de lamaie;se toarna vinul,se decoreaza fiecare peste cu felii de lamaie,coaja de portocala,si sos de lamaie(zeama de lamaie,ulei de masline,sos pesto-1 lingurita,miere de albine-1 lingurita,1 lingurita mustar bobite).Se introduce tava pentru 40 minute la 180 grade.I-am servit alaturi de mamaliga si restul de sos de lamaie.