Gustos.ro / Retete culinare / Pere îmbãtate în vin de Porto

Pere îmbãtate în vin de Porto

Name: Pere îmbãtate în vin de Porto
Prep time: 25 min
Cuisine: Portugalia
Ingredients: 6 pere tari; 100 gr zahãr; 200 ml vin rosu; coaja întreaagã de la o lãmâie; 1 baton de scortisoarã; 1 stelutã de anason; 100 ml apã; 200 ml vin de Porto

Timp pregatire

25 minute

Complexitate

redusa

Ingrediente

6 pere tari
100 gr zahãr
200 ml vin rosu
coaja întreaagã de la o lãmâie
1 baton de scortisoarã
1 stelutã de anason
100 ml apã
200 ml vin de Porto

Mod de preparare

Decojeste perele lãsând partea cu piciorusul intactã, taie baza perei putin sã stea in picioare.

Într-o oalã pune la fiert apa, vinul rosu si zahãrul. Când începe sa fiarbã pune perele in picioare sau culcate, coaja de lãmâie si scortisoara. Lasã sã fiarbã circa de 20-30 min la foc mic, depinde de calitatea perelor...ar fi bine sã incerci cu o scobitoare para.

Scoate din sos si pãstreazã deoparte; lasã sosul sa fiarbã in continuare si pune vinul de Porto, lasã sã fiarbã pânã ajunge la punctul de sirop si toarnã peste pere.

Eu prefer sa le servesc reci cu ingheatã.

Pofta mare.