Peste cu legume

Mod de preparare

Porniti cuptorul cu 10 minute inainte de a va apuca de gatit. Taiati ardeiul gras in bucati si ceapa in rondele groase.

Incingeti uleiul intr-o tigaie si caliti ceapa si usturoiul timp de 5 minute.

Adaugati bucatile de ardei si feliile de dovlecel si lasati totul pe foc inca 5 minute.

Turnati rosiile impreuna cu sucul lor in tigaie.

Dupa 5 minute adaugati sare si piper dupa gust si rasturnati totul intr-un vas termorezistent.

Ungeti pestele cu sare si piper dupa gust si asezati-l peste legume. Stropiti cu putin ulei si cu zeama de lamâie, acoperiti vasul si bagati-1 la cuptor circa 20 minute.

Luati capacul de pe vas, amestecati cu grija frunzele de busuioc cu legumele si bagati pestele din nou in cuptor inca 5 minute. Serviti imediat, cu cuscus sau orez fiert amestecat cu patrunjel.