Gustos.ro / Retete culinare / Peste cu vin alb

Peste cu vin alb

Name: Peste cu vin alb
Prep time: 30 min
Ingredients: Ingrediente (pentru 4 persoane): 4 fileuri de peste (a 150 g),; 2 lamai coapte,; 1 lamaie verde,; 1/3 l vin alb sec,; 1 ardei iute verde (mic),; 5 catei de usturoi,; 2 cepe,; piper boabe,; mirodenii,; 2 cuisoare,; cimbru maruntit.

Timp pregatire

30 minute

Complexitate

medie

Ingrediente

Ingrediente (pentru 4 persoane): 4 fileuri de peste (a 150 g),
2 lamai coapte,
1 lamaie verde,
1/3 l vin alb sec,
1 ardei iute verde (mic),
5 catei de usturoi,
2 cepe,
piper boabe,
mirodenii,
2 cuisoare,
cimbru maruntit.

Mod de preparare

Se prepara o marinata din vin, zeama de lamaie (una coapta si una verde), jumatate din ardeiul iute taiat marunt, usturoi zdrobit, ceapa tocata, piper boabe si un varf de cutit de mirodenii amestecate. Se lasa fileurile de peste sa se marineze circa 2 ore, intorcandu-le de mai multe ori.

Se scot fileurile din marinata, se aseaza intr-un vas termorezistent, se presara cu cimbru si se toarna peste ele un pahar cu zeama de marinata (strecurata).

Se dau la cuptor, se lasa sa se patrunda o jumatate de ora la foc potrivit (180ş), stropindu-le din cand in cand cu zeama din vas. Se servesc garnisite cu felii subtiri de lamaie (coapta).