Gustos.ro / Retete culinare / Peste gratinat cu cartofi

Peste gratinat cu cartofi

Name: Peste gratinat cu cartofi
Prep time: 30 min
Ingredients: Ingrediente (pentru 4 persoane): 600 g fileuri de peste alb (cod sau salau),; 1 kg cartofi,; 2 catei de usturoi,; 6 fire de patrunjel verde,; 1 foaie de dafin,; 30 cl lapte,; 150 g smantana,; 20 g unt,; 3 prize nucsoara rasa,; sare,; piper.

Timp pregatire

30 minute

Complexitate

redusa

Ingrediente

Ingrediente (pentru 4 persoane): 600 g fileuri de peste alb (cod sau salau),
1 kg cartofi,
2 catei de usturoi,
6 fire de patrunjel verde,
1 foaie de dafin,
30 cl lapte,
150 g smantana,
20 g unt,
3 prize nucsoara rasa,
sare,
piper.

Mod de preparare

Curatati cartofii de coaja, taiati-i felii si fierbeti-i 20 de minute in apa cu sare.

Puneti fileurile de peste intr-o tigaie adanca, turnati peste ele laptele, adaugati cateii de usturoi si foaia de dafin si lasati-le sa fiarba la foc mic, aproximativ 8 minute. Lasati-le sa se raceasca in lapte, scurgeti-le si rupeti-le bucatele.

Ungeti o forma termorezistenta cu unt, asezati pe fundul ei un strat de cartofi fierti si scursi, peste cartofi puneti pestele rupt bucatele, asezati restul de cartofi de jur imprejur si presarati-i cu piper.

Puneti smantana intr-o craticioara, lasati-o sa dea in clocot, adaugati nucsoara si varsati-o peste cartofi. Dati pestele cu cartofi la cuptor si lasati-l 20 de minute sa se patrunda. Serviti-l fierbinte, presarat cu patrunjel verde tocat.