Gustos.ro / Retete culinare / PESTE UMPLUT CU SOS DE MASLINE

PESTE UMPLUT CU SOS DE MASLINE

Name: PESTE UMPLUT CU SOS DE MASLINE
Prep time: 90 min
Ingredients: (pentru 4 persoane) 8 fileuri de peste oceanic (a 120gr. fiecare),; 1 lingura de pesmet,; 8 linguri ulei de masline,; sare, piper,; 8 sardele in ulei,; 1 ceapa,; 1 catel de usturoi,; 250 gr. ciuperci,; 4-5 linguri pasta de rosii,; 1 lingurita cimbrisor,; 1 lingurita busuioc,; 60-80 gr. masline negre;

Timp pregatire

90 minute

Complexitate

medie

Ingrediente

(pentru 4 persoane) 8 fileuri de peste oceanic (a 120gr. fiecare),
1 lingura de pesmet,
8 linguri ulei de masline,
sare, piper,
8 sardele in ulei,
1 ceapa,
1 catel de usturoi,
250 gr. ciuperci,
4-5 linguri pasta de rosii,
1 lingurita cimbrisor,
1 lingurita busuioc,
60-80 gr. masline negre;

Mod de preparare

1. Se aseaza fileurile de peste unele langa altele, se presara cu pesmet, se stropesc cu ulei, se sareaza si se pipereaza. Peste fiecare felie se pune o sardea scursa de ulei, se ruleaza si se aseaza intr-un vas de Iena uns cu ulei.

2. Ceapa si usturoiul se taie marunt, se calesc in ulei, se pun ciupercile si se continua calirea. Se adauga pasta de rosii, sarea si piperul. Se condimenteaza cu cimbrisor si busuioc tocate marunt, se continua calirea 1-2 minute, apoi se incorporeaza maslinele.

3. Aceasta compozitie se toarna peste rulourile de peste si se coc 15 min. in cuptorul preincalzit, la foc potrivit (165*C).