Gustos.ro / Retete culinare / Pestisori marinati

Pestisori marinati

Name: Pestisori marinati
Prep time: 60 min
Cuisine: Romania
Ingredients: - 5 kg pestisori de apa dulce sau sarata;; - 2 l otet din vin;; - 2 l apa;; - 400 g sare;; - 1 l ulei;; - dafin;; - piper boabe;

Timp pregatire

60 minute

Complexitate

medie

Ingrediente

- 5 kg pestisori de apa dulce sau sarata;
- 2 l otet din vin;
- 2 l apa;
- 400 g sare;
- 1 l ulei;
- dafin;
- piper boabe;

Mod de preparare

1. Se curata pestisorii de intestine, solzi si se taie si capetele daca vreti;

2. Se spala in multa apa si se lasa sa se scurga;

3. Se pregateste o saramura din 2 l apa si 400 g sare, se introduc pestisorii si se lasa cel putin 24 ore;

4. Dupa 24 ore se scot , se spala iarasi, se scurg , se aseaza in vas si se toarna peste ei otetul; se mai lasa si aici cel mult 24 ore in functie de cat de acri doriti sa fie;

5. Se scot din otet, se aseaza in borcane cu foi de dafin si piper boabe, se inchid ermetic si se pastreaza in camara.

Pofta buna!

Nota: se pot folosi ca atare sau la prepararea salatelor din peste cu legume.