Gustos.ro / Retete culinare / Piccata de pui

Piccata de pui

Name: Piccata de pui
Prep time: 30 min
Cuisine: Italia
Ingredients: 2 linguri faina; 1/2 lingurita salvie frecata; 1/2 lingurita rizmarin uscat, maruntit; 1/2 lingurita sare; 8 felii de pui (circa 800 g in total); 4 linguri ulei de masline; 4 catei de usturoi, tocati marunt; 1 lingurita coaja rasa de lamaie; 1/2 cana suc prospat de lamaie; 2 lingurite capere mici, scurse; 3 linguri patrunjel tocat; 2 lingurite unt , rece, taiat bucati

Timp pregatire

30 minute

Complexitate

medie

Ingrediente

2 linguri faina
1/2 lingurita salvie frecata
1/2 lingurita rizmarin uscat, maruntit
1/2 lingurita sare
8 felii de pui (circa 800 g in total)
4 linguri ulei de masline
4 catei de usturoi, tocati marunt
1 lingurita coaja rasa de lamaie
1/2 cana suc prospat de lamaie
2 lingurite capere mici, scurse
3 linguri patrunjel tocat
2 lingurite unt , rece, taiat bucati

Mod de preparare

Pe o foaie de hirtie cerata, se amesteca faina, salvia, rozmarinul si sarea. Se da puiul prin amestecul de faina pina este bine invelit.

Intr-o tigaie mare, de teflon, se incalzesc 3 lingurite de ulei , la foc potrivit. Se pune puiul si se prajeste 2 min pe fiecare parte sau pina cind se rumeneste si este facut. Se scoate pe platou.

In tigaie se adauga restul de 1 lingurita de ulei si usturoiul si se mai prajeste 10 sec. Se adauga coaja si sucul de lamaie si capere si se prajesc 1 min , racaind toate bucatile maronii care s-au prins pe tigaie.

Se ia tigaia de pe foc, se adauga patrunjel si apoi se pune untul si se amesteca pina cind sosul se ingroasa puti. Sosul se serveste peste pui.