Piept de curcan cu sos de piper verde

Mod de preparare

1 Curăţă bine prazul că mai poate avea nisip între foi, apoi taie-l felii.

Curăţă morcovii şi taie-i rondele. Curăţă ciupercile şi le taie mărunt. Curăţă şi taie mărunt ceapa. Taie pieptul felii subţiri.

2 Fierbe prazul în apă sărată clocotită cam 10 minute, apoi scurge. Procedează la fel cu morcovii.

3 Căleste ceapa si pieptul de curcan în uleiul cald. Adaugă legumele şi piperul verde boabe.

Adaugă cam 100- 150 ml de apă. Lasă să fiarbă cam 10 minute pe foc mediu.

4 Adaugă smântâna lichidă , sărează şi piperează după gust. Mai fierbe 10 minute.

5 Presară patrunjelul si serveşte imediat cu orez sau cartofi.