Piept de pui cu spanac si sos

Mod de preparare

Se curata si se spala spanacul si se pune la fiert in apa cu sare; cand e usor inmuiat se scoate repede din apa fierbinte si se muta in apa rece (de la gheata). Se strecoara si se lasa sa se scurga bine.

Se spala ardeii iuti, se taie in doua, se strecoara din nou, li se scot semintele si se taie marunt.

Se pune la fiert apa cu concentrat de pasare si, cand da in clocot, se adauga si pieptii de pui si se lasa sa fiarba pana ce se inmoaie.

Pentru sos: se pun sa se incalzeasca smantana si frisca, se condimenteaza cu sare si cu piper.

Se pune untul sa se incinga intr-o tigaie si se calesc in el spanacul si ardeii iuti. Se sareaza.

Pe farfurii incalzite in prealabil, se pun spanacul, apoi pieptii de pui, iar deasupra sosul bine incalzit.