PIEPT DE RATA CU SALATA

Mod de preparare

1.Pieptii de rata se ung cu un amestec de ulei, mustar si coriandru, se pun intr0un bol, se acopera cu folie de aluminiu si se tine la rece ,in frigider, 1-2 zile.In ziua prepararii, se scot pieptii de rata din din bol, se sareaza , se presara cu condimente pentru gril si se pun intr0un vas ,in cuptorul preincalzit la 170*C, timp de 14-15 minute.Se lasa sa se raceasca.

2.Mazarea dulce se fierbe in apa cu sare , daca este proaspata, dar se poate folosi si din conserva sau congelata.Morcovii se curata, se spala si se rad, se sareaza si se stropesc cu suc de lamaie.Rosiile se taie felii,ridichile, ceapa rosie si castravetele ,dupa ce se curata si se spala , se taie rotocoale.Salata verde se spala bine, se scurge prin centrifugare si se rupe cu mana in bucati mici.

3.Toate legumele se pun intr-o salatiera.Se amesteca bine uleiul cu otetul,sarea, piperul alb si cu hasmatuchi tocat foarte fin si apoi se amesteca cu legumele.

4.Pe un platou se aseaza salata , iar alaturi felii de piept de rata.Preparatul se serveste cu vin rose.