piersici melba

Mod de preparare

Punem zmeura intr-o sita de nailon marunta si fixam deasupra unui vas incapator. Frecam zmeura cu o spatula(ceea ce ramine in nailon nu se foloseste)

Piureul de zmeura amestecam cu zaharul pudra.Gustamsi dupa dorinta mai adaugam zahar. Punem masa aceasta in frigider.

Punem piersicile intr-un vas rezistibil la fierbinte si turnam peste ele apa fierbinte(fiarta). Lasam pentru 15-20secunde, ca sa se ia coaja de pe ele, si scoatem fructele din apa cu spumiera.Cu un cutit mic si ascutit scoatem coaja de pe fructe.

Taiem piersicile in 4 bucati. Facem doua taieturi in forma literei V unul mai mare si altul mai mic, in asa mod ca sa se primeasca 3 bucatele. Putin scoatem bucatelele de piersic una din alta. Turnam in 4 farfurii de desert sosul \"Meliba\" si puneti deasupra cite 3bucatele de piersic. Inainte de servire punem in mijloc o bila de inghetata in fiecare farfurioara.

Pregatind desertul pentru o ocazie speciala, adaugati in sos 2linguri de vodca de visine sau lichior de zmeura si infrumusetati dupa dorinta cu migdale prajite sau frunze de menta.