Se spala carnea si se pune impreuna cu legumele (taiate marunt) si mirodeniile intr-o oala cu destula apa la fiert.
Spuma, care se formeaza deasupra, trebuie mereu scoasa.
Cind carnea este fiarta, se scoate din oala si se mai lasa zeama sa fiarba, pina mai ramine doar 1/3 din tot lichidul.
Apoi se lasa sa raceasca zeama, dupa care se ia grasimea de deasupra.
Se bat albusuriile si se adauga la zeama, care apoi sa pune din nou la fiert.
Zeama sa scurge printr-o pinza, sa devina clara.
Carnea se taie in bucatele mici si se pune intr-un vas de jena.
Se adauga la zeama otetul si se varza peste carne.
Se lasa o zi la rece.
Este o gustare atat de buna, poate fi facuta in fel si chip, potrivita atat pentru mese festive dar si de luat la pachet....
Rulouri cu crema de branza si crema de pateMirosul de cozonac proaspat scos din cuptor este unul dintre cele mai frumoase lucruri care ne amintesc de sarbatori. Cu...
5 retete de cozonac pufos si delicios pentru masa de sarbatoriPrajitura turnata cu mere si iaurt - pufoasa si usor umeda, aromata cu scortisoara. Se face rapid, cu ingrediente de baza, si...
Prajitura turnata cu mere si iaurt - pufoasa si usor umeda