Pilaf de orez cu pulpe de pui

Mod de preparare

Se spala si se curata pulpele, se pun sa se prajeasca in putin ulei.

Ceapa se curata si se taie marunt.

Morcovii curatati si dati pe razatoarea mica.

Cand carnea este bine rumenita se adauga ceapa si morcovii ,se sareaza si pipereaz si se lasa sa se caleasca bine. Cand sunt calite zarzavaturile se pune o lingurita de boia dulce si apa pana ce carnea este bine acoperita.Se adauga patrunjelul tacat marunt sau uscatsi se lasa sa fiarba la foc incet pana ce este fiarta carnea .Acoperiti cratita pentru a nu scadea prea mult apa.

Cand este carnea fiarta se adauga orezul( pentru a pune cantitatea exacta de orez pentru cantitatea de apa ce o avetiin cratita , puneti cu pumnul trasand o linie in diametrul cratitei pana ce se vede putin orezul din apa)

Gustati sa fie bine saratpentru ca orezul necesita mai multa sare, amestecati incet sa nu se sfarame carnea si bagati la cuptor la foc puternic pana ce se usuca pe deasupra.

Eu am transferat zema si carnea intr-o tava de prajituri pentru ca nu puteam baga cratita in cuptor avand manerele de plastic.

Serviti cu muraturi.