Pizza a la Camelia(de 2 feluri)

Mod de preparare

Se face un aluat din ingredientele amintite;se lasa la dospit cca 1 ora.

Se face pizza asa:se socoteste cam 600-700 g de aluat dospit(nu faina),pt o tava cu diametrul de cca 38-40 cm.

O tava se unge cu unt.Se intinde,uniform,aluatul;se preseaza cu degetele(vezi poza),pina se simte tava(putin).Aluatul,dupa aceea creste(se dospeste) si nu se vad orificii.

Se unge ,apoi,cu cca 3 linguri de sos de rosii;peste se aseaza ciuperci,masline,felii de sunca,apoi,putin oregano.Se pune apoi ceapa,cruda,rondele si peste ceapa se pun rosiile(crude,rondele),alternate cu ardeii(cruzi,rondele);se presara niste sare si piper dupa gust.Se da la cuptorul preincalzit,la foc puternic,cca 20 minute;se scoate din cuptor,se pune brinza(mozarela) rasa;se da la cuptor,doar pina ce se topeste brinza.

Pizza cu peste, se face asa:o tava se unge cu unt.se intinde,apoi, aluatul(uniform).Se unge cu cca 2 linguri de sos de rosii;peste sosul de rosii se pune sosul cu dovlecei.Peste cele 2 sosuri se pun bucatile de peste si ardei iute.Peste se pune ceapa cruda(rondele),apoi ardeiul crud(rondele).

Se da la cuptorul preincalzit,la foc mare,cca 20 minute;se scoate,se presara cu mozarela rasa;se da iar la cuptor,pt.a se topi brinza.

Sosul de rosii:

intr-o tigaie,se caleste ceapa in cele 2 linguri de ulei;se pune apoi ardeiul;se caleste putin,pe urma se pun rosiile,decojite,taiate marunt.Se lasa pe foc,pina cind,zeama legumelor scade de tot;se potriveste de sare piper,oregano.Se lasa sa se raceasca.

Sosul cu dovlecei:

intr-o tigaie,se pun uleiul si faina;se mesteca tot timpul,pina cind faina are culoarea maro-deschis;se pune apa incetul cu incetul,mestecind tot timpul;se potriveste de sare ,piper,ienibahar,oregano.

Se pune,apoi,dovlecelul si ardeiul(prajite);se mesteca,usor,sa nu se rupa dovlecelul.Se lasa sa se raceasca.

Pizza se serveste cu ketchup,salate…….