placinta cu ciuperci

Mod de preparare

Se framanta aluatul. Separat se prepara umplutura:ciupercile se taie lamele se inabusa in unt si se tin pe foc domol pana scade apa. Se adauga verdeata tocata si faina si se mai fierb inabusit cateva minute. Din aluat se intinde o foaie, ca de taitei, care se aseaza intr-o cratita unsa cu unt, in asa fel incat sa captuseasca si peretii cratitei. Se toarna umplutura peste foaie, se acopera cu aluatul de pe margini, incat sa nu se suprapuna mult aluat. Se unge deasupra cu ou batut. Se coace in cuptor cu atentie, ca sa se patrunda bine. Se poate servi si calda si rece.