Placinta picanta cu cartofi

Mod de preparare

Se incinge cuptorul la 200gr.C.

Se spala bine cartofii si se coc circa o ora, pana ce s-au patruns.

Se curata de coaja si se pun intr-un castron mare.

Se zdrobesc cartofii cu furculita, se amesteca cu ceapa, se sareaza si se pipereaza.

Se incing intr-o tigaie mare de fonta untul si uleiul, se adauga cartofii si se netezesc cu o lingura. Se prajesc, la foc mic, circa 30 de minute, clatinand din timp in timp tigaia, ca sa nu se prinda de fund si de margini.

Dupa ce s-au rumenit dedesubt, se rastoarna cartofii pe un platou incins, se garnisesc cu rondele de codite de ceapa si se servesc imediat.