Separam albusurile de galbenusuri.10 linguri cu zahar le mixam bine cu galbenusurile , apoi adaugam o cana cu lapte si mixam pina se topeste zaharul.Adaugam apoi faina si mixam sa se omogenizeze compozitia.
Restul laptelui il punem la fiert si in momentul cand incepe sa clocoteasca reducem focul si adaugam putin cate putin din compozitiade galbenusuri.
Fierbem crema la foc mic pina se ingroasa, apoi o luam de pe foc si adaugam margarina si zaharul vanilat.
Intr-o tava 35X25 cm asezam un rand de biscuiti si turnam crema fierbinte peste ei.Lasam sa se raceasca , apoi punem alt rand de biscuiti deasupra.
Albusurile le batem bine spuma cu un praf de sare si adaugam apoi 8 linguri de zahar, mixam iar albusurile pe bain-marie sau in oala de lapte cu pereti dubli pina se intaresc albusurile iar.
Restul de zahar il caramelizam cu o lingura cu apa pina devine ca un sirop maroniu-galbui.Turnam caramelul in bezea, in fir subtire, amestecam repede si adaugam si ness-ul dizolvat in zeama de lamaie.
Intindem apoi bezeaua pe prajitura cu ajutorul unei linguri.Era bine daca aveam un arzator mic cu care sa caramelizez bezeaua, dar in lipsa am "ars-o" cu aprinzatorul de aragaz cu flacara, obtinand asttfel bezeaua caramelizata.
Am pus prajitura la rece pina a doua zi cand am servit-o cu un sos de vanilie si cu inghetata de capsuni.
Un deliciu.....
Pofta mare !
Mai multe poze gasiti pe blogul meu:
http://sidyskitchen.blogspot.ro/2012/06/prajitura-cu-lapte-fara-cuptor.html
Astazi vin cu un preparat simplu dar foarte bun. Se pregateste repede si poate fi servit simplu sau ca si garnitura!
Dovlecel cu rosii si mozzarelaCea mai simpla tarta cu prune si crumble – Un deser perfect pentru sfârșitul verii sau începutul toamnei. Cum se face...
Tarta cu prune si scortisoaraTarta cu prune si zmeura este un desert delicios, cu aluat fraged si umplutura aromata de fructe. O reteta simpla, perfecta...
Tarta cu prune si zmeura - frageda si aromata