Prajitura cu nuca

Reteta de prajitura cu nuca. Prajitura cu nuca si crema fina de cacao, unt si rom. Retete de prajitiuri cu nuca. Prajituri festive cu nuca si glazura de ciocolata.

Mod de preparare

Reteta de prajitura cu nuca este una veche si o am de la mama. Este delicioasa, aromata si se prepara foarte simplu.

Albusurile de ou se mixeaza cu un praf de sare. Se adauga apoi zaharul pudra si se mai bat pana se transforma in spuma tare. Se adauga nuca si praful de copt. Se amesteca prin rasturnare de jos in sus. Compozitia se transfera intr-o tava de cuptor (aproximativ 40/36 cm) tapetata cu hartie de copt. Ca sa puteti nivela compozitia folositi o lingura pe care o inmuiati din cand in cand in apa.

Introduceti tava la cuptorul incalzit in prealabil, la 180 grade, timp de 15 minute. Se scoate din cuptor blatul de bezea cu nuca, se rastoarna pe o alta tava tapetata cu hartie si dupa cateva minute desprindem hartia cu grija apoi taiem blatul in doua bucati egale.

A venit momentul prepararii cremei. Galbenusurile de ou se bat cu un tel impreuna cu zaharul pudra. Se adauga cacao si 2 linguri cu lapte. Se pune crema la bain-marie si se amesteca continuu cu telul in compozitie pana se ingroasa. Se ia de pe foc cratita si dupa 3-4 minute se adauga untul, esenta de rom, nuca macinata si se amesteca in crema pana la omogenizare. Crema se tine la frigider 1/2 ora apoi se pune intre cele doua foi.

Pentru topping se pune intr-o cratita ciocolata rupta in bucati mici impreuna cu untul si laptele. Se pune cratita pe foc mic si se amesteca in compozitie pana la omogenizare. Cat este inca calda se glazureaza cu ea prajitura. Deasupra se presara nuca macinata.

Prajitura cu nuca se tine la rece 12 ore. Se taie in patrate, romburi sau triunghiuri.

Sper ca v-am tentat si veti incerca si voi reteta de prajitura cu nuca. Pofta buna!