Prajitura cu nuci si crema de vanilie - unul dintre cele mai bune deserturi de casa

Incearca reteta de prajitura cu nuci si crema de vanilie, unul dintre cele mai bune deserturi de casa. O combinatie perfecta de texturi si arome, ideala pentru orice ocazie speciala sau pur si simplu pentru un moment de rasfat.

Mod de preparare

Ingredientele trebuie sa fie la temperatura camerei.

Separam galbenusurile de albus.

Nucile macinate, impreuna cu faina si praful de copt le amestecam separat intr-un vas.

Albusurile le batem spuma tare cu un praf de sare. Cand si-au dublat volumul si sunt spumoase, adaugam zaharul. Batem pana cand se dizolva zaharul si nu se mai simt cristalele din el.

Adaugam galbenusurile si incorporam.

Adaugam din amestecul de nuca, faina si praf de copt cate o lingura si incorporam amestecand de jos in sus cat mai usor.

Intr-o tava (20x30) tapetata cu hartie turnam compozitia obtinuta si o punem in cuptorul incins la 175-180 grade C.

Coacem blatul circa 20 minute.

Crema:

Galbenusurile le amestecam cu zaharul, semintele de vanilie si cu amidonul. Laptele il incalzim, dar sa nu fiarba.

Incet adaugam peste galbenusuri si amestecam continuu. Cand am terminat de adaugat laptele, punem vasul cu galbenusuri pe foc. Fierbem, amestecand continu pana cand se ingroasa crema.

Lasam crema la racit, obligatoriu acoperita cu folie alimentara.

Cand este foarte bine racita, adaugam frisca si cu mixerul o mixam pana cand obtinem o crema pufoasa si destul de consistenta.

Blatul il taiem in patru parti egale.

* Daca nu va descurcati cu taierea blatului, il puteti imparti in 4 parti egale si coace pe rand cele 4 foi.

Impartim crema in 4 parti si asamblam prajitura.

O pastram la frigider cel putin 2 ore inainte de servire sau cel mai bine peste noapte.

Va mai recomandam si reteta de prajitura cu nuci si ciocolata, prajitura cu foi cu miere si crema de nuci sau prajitura cu mere si nuci. Pofta buna!