Prajitura cu piersici si zmeura

Aceasta tarta este de sezon si vom putea inlocui fructele cu orice fel de fructe dorim noi din sezonul de vara.

Mod de preparare

Aceasta tarta este de sezon si vom putea inlocui fructele cu orice fel de fructe dorim noi din sezonul de vara. Eu am facut-o cu piersici pentru ca le-am gasit mai aromate si nu prea dulci, iar pentru culoare, am adaugat si cateva bucati de zmeura, care i-au dat tartei o aroma placuta si fina. Si acum sa trecem la lucru.

Mai intai, vom separa albusul de galbenus, iar cu ajutorul unui mixer, vom mixa albusul, pana cand devine o spuma consistenta, apoi vom adauga o jumatate din cantitatea de zahar si vom mixa in continuare pana cand nu se mai simt cristalele de zahar.

Separat, vom mixa galbenusul cu cantitatea de zahar ramasa, sarea si vanilia, pana cand compozitia va deveni asemanatoare unei creme. Intre timp, vom amesteca faina cu praful de copt si bicarbonatul de sodiu. Peste ouale cu zahar vom adauga treptat, untul semitopit, uleiul, iaurtul si faina, iar la sfarsit, spuma de albus. Vom amesteca totul bine cu o spatula de jos in sus ca sa nu se diminueze volumul spumos al albusului. Prajitura o vom coace intr-o tava sau vas yena imbracat(a) cu hartie de copt. Eu am folosit o tava care nu avea peretii prea inalti, dar ca sa nu depaseasca marginile tavii am suplimentat cu niste fasii de carton. Piersicile, dupa ce le vom spala bine, le vom usca si le vom felia, in felii nu prea subtiri. Vom turna mai intai, mai bine de jumatate din compozitie in tava, peste care vom aranja feliile de piersici una langa alta. Dupa ce am pus toate bucatile de piersici, intre spatiile goale, vom pune gramajoare de zmeura, apoi vom turna restul de compozitie, pe care o vom intinte uniform pe toata suprafata tavii.Se va porni cuptorul la 180 grade C, apoi vom introduce prajitura lasand-o la copt cca. 40-50 de minute, dar inainte de a o scoate, facem testul cu scobitoarea. Dupa ce s-a copt, lasam sa se raceasca, apoi o rasturnam pe un platou si o pudram cu zahar vanilat, iar dupa ce s-a racit bine, o putem portiona, dupa preferintele noastre. Am obtinutt o tarta foarte buna si aspectoasa, fiind apreciata de toti.

Pofta buna!