Gustos.ro / Retete culinare / Praline din inghetata de ciocolata

Praline din inghetata de ciocolata

Name: Praline din inghetata de ciocolata
Prep time: 30 min
Ingredients: Ingrediente (pentru circa 25 de bucati): 200 g ciocolata amaruie de menaj,; 250 ml lapte,; 3 galbenusuri,; 70 g zahar,; 150 ml frisca batuta,; 3 linguri boabe de cafea prajite si maruntite.

Timp pregatire

30 minute

Complexitate

redusa

Ingrediente

Ingrediente (pentru circa 25 de bucati): 200 g ciocolata amaruie de menaj,
250 ml lapte,
3 galbenusuri,
70 g zahar,
150 ml frisca batuta,
3 linguri boabe de cafea prajite si maruntite.

Mod de preparare

Se topesc 90 g de ciocolata pe baia de aburi si se lasa putin sa se raceasca. Se incinge laptele intr-o cratita si se toarna peste galbenusurile si zaharul frecate spuma, amestecand intruna. Se pune compozitia pe foc si se lasa sa se infierbante si sa se ingroase putin, fara sa dea in clocot.

Se incorporeaza ciocolata topita, se lasa crema sa se raceasca si se adauga frisca batuta si boabele de cafea maruntite. Se toarna crema intr-o forma de chec, se da la congelator si se lasa 3 ore sa inghete.

Se topeste ciocolata ramasa si se lasa sa se raceasca. Se taie inghetata cuburi, se inmoaie in ciocolata topita (calduta), se lasa sa se scurga si se presara cu restul de boabe de cafea maruntite.